Raviolones de calabaza y muzzarella
#delantaldorado riquísimos y bien caseritos
Raviolones de calabaza y muzzarella
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Vicky Ardino 🌹“Raviolones de ricota y verdura!!! Un éxito 🙌 Mil gracias por la clase !!!” -
Betsabé Irene Valor Cásseres“Nos encantó!!!!! Además te robé la idea de la salsa. Gracias!!!” -
Nancy Amestoy“@lucasarri Hola Lucas, primero quiero felicitarte y agradecerte todos los tips que nos pasaste y aquí te dejo mis sorrentinos rellenos de ricotta y nuez, esperando a cocinarlos mañana” -
Marisol Melgarejo“Gracias por tu clase estuvo buenisima nunca habia probado este relleno , lo acompañe con una salsa bechamel y ciboullete , cariños desde 🇨🇱” -
Fer en la Cocina“Me encantó aprender todos los piques para una masa impecable. En casa fueron un éxito. Que placer poner en la mesa un plato 100% hecho por nosotros! Gracias por el taller @lucasarri !” -
Andy *Creación Y Delicias*🍴🍝🍷//🍮🥧🥄“Hola lucas!! Muchísimas gracias por la hermosa clase, quedé re contenta y anoche mismo los degustamos😋🥰 ruquiisimossss!!Muchas gracias lucas🤗Abrazos desde Bahía Blanca ❤️”
#delantaldorado riquísimos y bien caseritos
Paso a paso
- 1
Colocar en un bowl la harina y la sal, en el centro los huevos, el agua y el aceite. Integrar formando la masa. Enfilmar y dejar descansar en heladera 1 hora.
- 2
Cortar el anco a lo largo, retirar las semillas y colocar cara abajo en una placa y llevar a horno hasta que esté tierno
- 3
Retirar la pulpa con una cuchara y colocarla en un colador para que libere el líquido, colocarle un peso arriba y dejarlo 10 minutos
- 4
Mezclar en un bowl la pulpa de calabaza, el queso cortado en cubitos el queso crema, salpimentar. (se le puede agregar ajo, tomillo, curry, lo que quieran, yo le agregué 1 diente de ajo picado, ciboulete picado y una pizca de curry). Mezclar bien
- 5
Estirar la masa bien finita. Si tienen molde colocar en el molde, pintar con huevo, rellenar y cubrir. Se puede usar molde de sorrentinos también, si no tienen molde poner una plancha de masa, colocar el relleno, cubrir con la otra plancha y cortar con ruedita. No tirar lo que nos sobra de masa
- 6
Desmoldar y colocar sobre semolin, espolvorear semolin. Si los van a freezar, llevarlos bien separados al freezer y una vez que estén congelados ya se pueden porcionar
- 7
Cocinar en agua hirviendo con 10 gr de sal por litro. Sercir con la salsa que más les guste. Yo hice una crema de verdeo.Con una manteca de salvia quedan muy bien
- 8
Lo que sobra de masa, lo vuelven a estirar y..... Fideitos!
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