Primero preparamos el fermento. Mezclamos 120 gr de harina, 120 ml de leche, la miel, la levadura y una cucharada de azúcar. Dejamos reposar tapado por 15 min.

Luego ponemos los 400 gr de harina restantes, los huevos, el azúcar, la leche, la esencia de Vainilla y el agua de azhar. Agregamos el fermento y amasamos.

Una vez que tenemos una masa uniforme, estiramos y untamos la manteca pomada. Amasamos. Es importante tener harina para ir agregando ya que la masa es muy pegajosa. Una vez que logramos una masa uniforme la dejamos reposar poe 30 min.

Una vez leudada la dividimos en dos, la estiramos un poco con las manos y le hacemos un agujero en el medio y empezamos a formar nuestra rosca, lo ponemos en un molde o en una asadera previamente enmantecado y enharinado y la dejamos leudar por 1hr más.

Para la crema pastelera derretir la manteca, agregar la leche, los huevos, la ralladura de limón, el azúcar y mezclamos. Agregamos de a poco la maicena y cocinamos a fuego lento revolviendo. En caso de que se formen grumos batir con batidora eléctrica. Dejar enfriar.

Con la rosca ya leudada la decoramos con crema pastelera. Y va al horno fuerte por 40min.

Una vez que estén doradas la sacamos del horno y las dejamos enfriar. Decoramos con lo que más gusten