Bajoques farcides
Antes había publicado " Pimientos rellenos de arroz", esta vez os la publico con título en Valenciano " Bajoques farcides" para que me entiendas y puedan encontrarlas los ciudadanos de mi Ciudad Alcoy, pues es una receta totalmente típica de aquí.
También esta vez de magro, lo sustituyo por atún.
GXL.
Bajoques farcides
Antes había publicado " Pimientos rellenos de arroz", esta vez os la publico con título en Valenciano " Bajoques farcides" para que me entiendas y puedan encontrarlas los ciudadanos de mi Ciudad Alcoy, pues es una receta totalmente típica de aquí.
También esta vez de magro, lo sustituyo por atún.
GXL.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Los ingredientes
- 2
Limpiar y cortar el pezón (sin tirarlo) y lo vacías por dentro de las semillas. Los ajos los pelas y los picas. El perejil lo picas (cortar lo más peqeño que puedas).
- 3
Sartén al fuego, poner el aceite una vez caliente, poner primero el tomate triturado y la cucharadita de azúcar (quitas la acidez del tomate), salpimentar (sal y pimienta), que pegue por saladito. No tienes que darle muchas vueltas.
- 4
Añadir los botes de atún en aceite en conserva y lo mezclas con el tomate. Lo mezclas todo
- 5
A continuación, ya añades el perejil picado y el ajo
- 6
Introducir el arroz junto con el tomate, atún...., dos vueltas, apagar el fuego y reservar.
- 7
Precalentar el horno a 180 ºC.
- 8
Untar con aceite de oliva por fuera los pimientos (bajoques)
- 9
Rellenar los pimientos (bajoques), con cuchara vas rellenando cada pimiento y golpearlo para que se rellene bien y tapar, con el pezón que habías cortado y reservado (ver foto)
- 10
Envolver la zona de la tapadera con papel de aluminio (también puedes con unos palillos sujetar la tapadera) y descansarlas sobre la bandeja para el horno.
- 11
Introducir en el horno y hornear una hora y cuarto u hora y media; dejar dentro del horno 15 minutos más.
- 12
Recién sacadas del horno
- 13
Servir en caliente.
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