Colocamos los 300g de azúcar en la sartén y prendemos la hornalla a fuego medio. Comenzamos a revolver de a poco hasta lograr el caramelo

Batimos los 8 huevos y vamos agregando los 60g de azúcar de a poco hasta lograr el merengue a punto. (Sabemos que ya está cuando se pone firme)

Colocamos el caramelo en nuestro recipiente y encima le agregamos el merengue

Lo colocamos encima de una fuente con agua. Y lo metemos al horno 15 min. (Es a baño maría)

Sacamos. Dejamos enfriar unos 5 minutos. Y lo pasamos a otra fuente. Nos quedaría algo así. A disfrutar... (si quieren que no tenga tanto sabor a huevo, pueden agregarle al merengue durante su preparación la ralladura de un limón).