Caballa en escabeche

Name: Caballa en escabeche
Yield: 3 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 3 caballas grandecitas; Escabeche de nuestra receta (https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/12072741-escabeche-para-pescado?via=search&search_term=escabeche); Aceite para freir el pescado; Harina

dgil61 @davidgil61

Llinars del Vallés

Para aprovechar nuestra receta de escabeche https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/12072741-escabeche-para-pescado?via=search&search_term=escabeche

Caballa en escabeche

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Ingredientes

3 raciones

3caballas grandecitas
Escabeche de nuestra receta (https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/12072741-escabeche-para-pescado?via=search&search_term=escabeche)
Aceite para freir el pescado
Harina

Guardada

Paso a paso

1

Troceamos el pescado en trozos de unos dos dedos de ancho y los enharinamos
2

Los freímos en suficiente aceite de girasol y los vamos sacando a una servilleta para que absorba. Luego los pasamos a la olla del escabeche.
3

Subimos el fuego a fuerte (8) hasta que hierva el escabeche y enseguida lo tapamos y lo bajo a fuego muy bajo (1) durante 5 minutos