Dorada a la brasa 🐟
Para los que dispongais de una barbacoa.
Si el pescado es fresco no hace falta más...
Increíble lo bueno que está con ese aroma a leña.
Y más sano imposible.
Puede ser cualquier pescado, sobre todo de carne prieta.
Dorada a la brasa 🐟
Para los que dispongais de una barbacoa.
Si el pescado es fresco no hace falta más...
Increíble lo bueno que está con ese aroma a leña.
Y más sano imposible.
Puede ser cualquier pescado, sobre todo de carne prieta.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pedir en la pescadería las doradas limpias sin pelar las escamas y sin tripas, dejando la cabeza. De buen tamaño.
- 2
Nos hacemos con una buena brasa, si es posible de encina.
- 3
En casa las pasamos por agua de nuevo para retirar restos y se salan por dentro y por fuera.
- 4
Preferiblemente usar parrillas de doble hoja para no tener que mover las doradas al darles la vuelta
- 5
Es conveniente untar ligeramente de aceite, con una brocha de cocina, la piel del pescado y parte interior de la parrilla para que al sacarla no se pegue y se rompa.
- 6
Colocar las piezas a altura suficiente para que no se quemen y en unos diez minutos por cada lado estará listo, en función del tamaño y grosor de las doradas. Si las tenemos más tiempo del necesario quedará el pescado más seco.
- 7
Servir inmediatamente. Un buen acompañamiento puede ser patata asada con sal, pimienta y aceite.
- 8
También salen buenísimas las lubinas
- 9
Cooksnaps
Palabras clave
Recetas similares
Más recetas
Comentarios