Canapés de polenta criolla

Name: Canapés de polenta criolla
Yield: 6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 tazas polenta instantánea (harina de maíz precocida); 4 vasos caldo de verduras; 1/2 cdts pimienta blanca molida; a gusto Sal; 2 tomates; 100 gr queso mozzarella; 50 gr queso bola de corteza roja (cáscara colorada); 2 cdas aceite de oliva extra virgen; 1 cda orégano

Gabriela Diez @Gabi_Diez

España

Bocaditos elaborados con harina de maíz precocida para preparar polenta (polenta instantánea), queso mozzarella y tomate.
Riquísimos y muy originales para un buffet como bocaditos salados.

Canapés de polenta criolla

Gabriela Diez @Gabi_Diez

España

Bocaditos elaborados con harina de maíz precocida para preparar polenta (polenta instantánea), queso mozzarella y tomate.
Riquísimos y muy originales para un buffet como bocaditos salados.

Guardada

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Ingredientes

15 minutos

6 raciones

2 tazaspolenta instantánea (harina de maíz precocida)
4 vasoscaldo de verduras
1/2 cdtspimienta blanca molida
a gustoSal
2tomates
100 grqueso mozzarella
50 grqueso bola de corteza roja (cáscara colorada)
2 cdasaceite de oliva extra virgen
1 cdaorégano

Guardada

Paso a paso

15 minutos

1

Hervir el caldo y añadir la polenta en forma de lluvia mientras se mezcla constantemente para que no se formen grumos.
2

Añadir 100 gr de queso mozzarella cortado en dados pequeñitos, pimienta, sal a gusto y continuar mezclando hasta que se cocine y espese la polenta y el queso se derrita integrándose en la misma( 15 minutos aproximadamente).
3

La polenta debe quedar seca y espesa para elaborar los canapés. Dejar enfriar muy bien y armar los canapés tomando porciones de polenta y cortando círculos de 1 cm de espesor y 3 cm de diámetro.
4

Cortar los tomates en trocitos y aliñarlos con sal y aceite de oliva. Colocar sobre cada canapé un trocito de tomate. Cubrir el trocito de tomate con pequeñas y finas láminas de queso.
5

Hornear hasta que se derrita el queso (10 minutos aproximadamente). Decorar los canapés con orégano. Servir calientes o fríos.