Arroz blanco con boloñesa casera

Name: Arroz blanco con boloñesa casera
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: Ingredientes para el arroz blanco; 2 tazas arroz vaporizado; 400 gr carne picada vacuna; 1 cebolla mediana; 2 cdas aceite de oliva suave; 1pizca pimienta; a gusto Sal; 4 tazas caldo caliente de verduras; 100 gr queso en polvo especial para pastas; Ingredientes para la salsa boloñesa; 400 gr carne picada vacuna; 1/2 pimiento morrón rojo; 1/2 pimiento verde italiano; 1 cebolla pequeña; 1/2 zanahoria; 1 dientes ajo; 1/2 cda peregil fresco y natural picado; 1 hojitas laurel; 2 tomates naturales sin piel; 1 lata puré de tomate; 1 vaso caldo caliente de carne; 1chorrito vino tinto (o blanco si prefieren); 1 pizca cdts pimienta blanca molida; 1/2 cdts orégano; 1/2 cdts pimentón dulce; 2 cdas aceite de oliva suave

Gabriela Diez @Gabi_Diez

España

Muy sencilla esa receta, arroz blanco con la tradicional y riquísima salsa boloñesa casera.

Arroz blanco con boloñesa casera

Gabriela Diez @Gabi_Diez

España

Muy sencilla esa receta, arroz blanco con la tradicional y riquísima salsa boloñesa casera.

Guardada

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Ingredientes

50 minutos

4 raciones

Ingredientes para el arroz blanco
2 tazasarroz vaporizado
400 grcarne picada vacuna
1cebolla mediana
2 cdasaceite de oliva suave
1pizcapimienta
a gustoSal
4 tazascaldo caliente de verduras
100 grqueso en polvo especial para pastas
Ingredientes para la salsa boloñesa
400 grcarne picada vacuna
1/2pimiento morrón rojo
1/2pimiento verde italiano
1cebolla pequeña
1/2zanahoria
1 dientesajo
1/2 cdaperegil fresco y natural picado
1 hojitaslaurel
2tomates naturales sin piel
1 latapuré de tomate
1 vasocaldo caliente de carne
1chorritovino tinto (o blanco si prefieren)
1 pizca cdtspimienta blanca molida
1/2 cdtsorégano
1/2 cdtspimentón dulce
2 cdasaceite de oliva suave

Guardada

Paso a paso

50 minutos

1

Elaboración del arroz blanco con salsa boloñesa:
2

Rehogar en aceite de oliva la cabolla picada finamente.
3

Añadir el arroz, mezclar y dejar sofreir unos minutos junto con la cebolla picada. Mezclar constantemente hasta que el arroz adquiera un aspecto transparente.
4

Salpimentar y agregar el caldo de verduras caliente.
5

Mezclar y llevar el fuego a la temperatura máxima hasta que el caldo entre en ebullición, luego moderar el fuego y dejar cocinar el arroz hasta que esté al dente y el caldo se consuma por completo.
6

Servir el arroz con salsa boloñesa esparcida por encima.
7

Espolvorear con queso en polvo.
8

Elaboración de la salsa boloñesa:
9

Rehogar en aceite de oliva suave la cebolla y los pimientos muy picaditos.
10

Agregar la carne picada, mezclar bien para que se separe y no queden trozos grandes y dejar cocinar unos 10 minutos, aproximadamente, a fuego entre medio y lento para que vaya despidiendo sus jugos.
11

Añadir los tomate triturados, el ajo, el peregil picados, la zanahoria rallada y mezclar. Dejar cocinar unos 10 minutos más, aproximadamente, a fuego lento.
12

Agregar el puré de tomates, pimienta, orégano, pimentón, laurel, vino, caldo caliente.
13

Mezclar y dejar cocinar, a fuego fuerte al principio hasta que comience a hervir, y luego, a fuego moderado entre 30 y 45 minutos con la cacerola semitapada.
14

Servir acompañando el arroz blanco.