Limpiar los camarones si mo lo compras limpio. Me gusta limpiarlos hacer lo y utilizar las cáscaras y la cabeza para sacar un poco de caldo. En una olla ponemos a hervir la cabeza y la cáscara del Camarón con un poquito de sal por 5 minutos triturar y colar. Reservar.

Empezamos a preparar el ceviche el el líquido que sacamos de la cabezas ponemos a cocinar el Camarones por 4 minutos y enfriar, picamos la cebolla en rodas finas y lavamos con sal luego enjuagas muy bien y agregamos el limón. Picamos el pimiento y el tomate en rodajas finas.