Cortar las papas en mitades y ponerlas a cocinar al vapor mientras tanto DORAR la carne, y la cebolla, ajo y pimientos picados. Salpimentar y condimentar a gusto, yo le agregué una vez apagado el fuego, un chorro de salsa de soja BLACK que le da un toque de sabor fuerte, que se apaciguará al mezclarlo con las papas. (tener esto último en cuenta para condimentar un poquito "de más" este relleno)

Ahuecar con una cuchara las 8 mitades dejando aproximadamente 1cm. de espesor. Cuidando de que no se rompan.

Mezclar lo que quitamos de las papas con el relleno cocinado.

Esparcir la salsa en una fuente para horno. Colocar las papas sobre ella y rellenarlas. Luego poner queso cremoso sobre cada papa.

Llevar al horno fuerte unos minutos para que se derrita el queso. Sacar del horno y espolvorear con orégano.

Y ahora... A DISFRUTAR!