Cortamos la panceta en pedacitos y la salteamos en una sartén caliente (sin agregar aceite ya que la panceta tiene grasita).

Una vez que la panceta esté doradita incorporamos el ajo y la cebolla de verdeo picaditos.

Luego agregamos la crema de leche, el agua y un poquito de sal.

Agregamos ahí mismo los fideos y lo tapamos hasta que se cocinen (revolviendo de a ratitos para que no se peguen).

A gusto de cada uno se le raya queso antes de que termine la cocción y lo tapamos por 1 minuto más, luego servir y disfrutar.