Coliflor gratinada con salsa bechamel y sobrasada
Receta súper deliciosa, dos capas de coliflor hervida, alterandas con salsa bechamel, queso emmental rallado y trocitos de sobrasada que dan un toque de color y un toque de sabor caprichoso al plato.
La coliflor cuenta con un bajo contenido de hidratos de carbono y grasas. Es una buena fuente de fibra y vitaminas B y C. Es un producto que se puede preparar de diversas formas, rebozada, en salsas, en ensaladas y siempre estará riquísima.
Coliflor gratinada con salsa bechamel y sobrasada
Receta súper deliciosa, dos capas de coliflor hervida, alterandas con salsa bechamel, queso emmental rallado y trocitos de sobrasada que dan un toque de color y un toque de sabor caprichoso al plato.
La coliflor cuenta con un bajo contenido de hidratos de carbono y grasas. Es una buena fuente de fibra y vitaminas B y C. Es un producto que se puede preparar de diversas formas, rebozada, en salsas, en ensaladas y siempre estará riquísima.
Paso a paso
- 1
Limpiar la coliflor y cortarla en ramitas, hervirlas en abundante agua hasta que queden tiernas. Dejar enfriar las ramitas, cortarlas como en rodajas más o menos finas y salpimentarlas. Reservar.
- 2
Aparte, derretir la mantequilla en una sartén, añadir la harina y con una cuchara de madera mezclarla mientras se la deja cocinar un par de minutos. Incorporar la leche y mezclar con varilla para evitar la formación de grumos. Cuando comience a espesar la salsa salpimentarla y condimentarla con nuez moscada.
- 3
Enmantecar una cazuela o fuente refractaria y colocar las rodajas de coliflor cubriendo todo el fondo. Verter por encima la mitad de bechamel bien esparcida, trocitos de sobrasada y queso rallado. Reservar un poco de sobrasada y de queso para la segunda capa.
- 4
Colocar otra capa de coliflor y nuevamente cubrirla con bechamel, sobrasada y queso.
- 5
Gratinar en el horno durante 15 minutos aproximadamente y servir caliente.
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