Mezclar la manteca con el azúcar y batir 2 minutos. Agregar los huevos, la yema y la esencia.

Aparte mezclar la harina con el polvo de hornear y la sal.

Agregar a la mezcla de manteca. No mezclar demasiado sólo para que se integren los ingredientes.

Dividir la masa en 6 partes iguales y colorear cada bollo con los colorantes (uno de cada color del arco iris). Colocarlos en bolsas p/freezer y llevar refrigerar hasta que estén firmes (aprox. 1 hora)

Al cabo de ese tiempo formar rectángulos con la masa que se van a ir apilando uno encima del otro y refrigerando cada vez que se agrega una capa para que la masa no se ablande.

Cuando se haya terminado con todos los colores se emparejan los bordes, se envuelve en papel film y se vuelve a llevar a la heladera hasta que todo esté muy firme para poder cortar.

Cortar las masitas y ponerlas en una fuente enmantecada y enharinada. Volver a congelar.

Cocinar en horno moderado de 6 a 10 minutos aprox.