Preparamos los pinchos con los camarones, el chile dulce, la cebolla morada y los trozos de piña. Se agrega la sal y pimienta.

Calentar 1 sartén agregar el aceite, colocar los pinchos y darle su tiempo de cocción.

Voltear los pinchos agregar las hierbas, el ajo picado y el vino blanco, cuando el vino se a reducido apartamos el sartén del fuego y agregamos 30 gramos de la mantequilla y dejar crear la mantequilla.

En otro sartén caliente salteamos los vegetales con aceite y mantequilla, hierbas y vino blanca.

Previamente tener caliente el puré colocarlo en la hoja de repollo verde. Sobre el puré colocar los vegetales y sobre ellos los 2 pinchos con camarones.

De último paso la salsa que se glaseo en el sartén con los camarones se la agregamos sobre los pinchos y los vegetales.

Buen provecho.