Sopa de senderuelas (setas silvestres) con estrellitas 🍄🍄

Name: Sopa de senderuelas (setas silvestres) con estrellitas 🍄🍄
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 250 gr senderuelas secas; 1/2 cebolla grande o 1 pequeña; 2 ajos; 1 trozo pimiento choricero; 1 huevo; 1 litro caldo de verduras o pollo, al gusto; 1 chorrito vino blanco; Aceite de oliva virgen extra; 1 pastilla caldo de verduras o de pollo; 1 chorrito salsa de soja; Sal; 1 poco pimienta negra; 3 puñados estrellitas; 1 poco perejil

Idoia Agirre @Pollo_Txiki53

Vivo en Urioste, Ortuella, Bizkaia

Me encantan las sopas con setas, le aportan un sabor muy especial

Sopa de senderuelas (setas silvestres) con estrellitas 🍄🍄

Idoia Agirre @Pollo_Txiki53

Vivo en Urioste, Ortuella, Bizkaia

Me encantan las sopas con setas, le aportan un sabor muy especial

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Ingredientes

1 hora

4 raciones

250 grsenderuelas secas
1/2cebolla grande o 1 pequeña
2ajos
1 trozopimiento choricero
1huevo
1 litrocaldo de verduras o pollo, al gusto
1 chorritovino blanco
Aceite de oliva virgen extra
1 pastillacaldo de verduras o de pollo
1 chorritosalsa de soja
Sal
1 pocopimienta negra
3 puñadosestrellitas
1 pocoperejil

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Lo primero, ponemos las setas en agua para que se hidraten.
2

Mientras, picamos la cebolla y el ajo muy finamente y lo ponemos a pochar con un chorrito de aceite de oliva.
3

Cuando esté bien pochado, echaremos las setas, ya escurridas.
4

Revolvemos bien y añadimos sal, pimienta, la salsa de soja, un chorro de vino blanco y el pimienta choricero.
5

Removemos bien y añadimos el caldo que hayamos elegido, más medio litro de agua y dejamos que hierva unos 10 minutos.
6

Seguido echaremos las estrellitas y dejaremos que vuelva a hervir unos 7 minutos más, echamos un poco de perejil
7

Batiremos el huevo y lo echaremos muy poco a poco sin dejar de revolver y apagamos el fuego, dejamos reposar unos minutos.
8

Y por último, servir calentito y a disfrutar

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Idoia Agirre @Pollo_Txiki53

domingo, 19 de abril de 2020 a las 01:43 AM

Vivo en Urioste, Ortuella, Bizkaia

Me encanta cocinar, me relaja mucho, últimamente, me ha dado por la repostería, al tener un bar Cafetería del centro de día de Ortuella, con el que estoy encantada con la gente, el día 9 de mayo, será el primer aniversario, y espero paliar con ésta nueva situación, y volver con más fuerza si cabe, sólo espero ver las mismas caras y muchas más, agradezco mucho esta aplicación, porque me apunte en pleno confinamiento y siempre será un bonito recuerdo de bonitos ratos pasados en la cocina, mila esker, muchas gracias y ánimo, que ya queda menos para una total normalidad. 😊

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