Cortar la tira de masa en pedazos de aproximadamente el mismo tamaño.

La parte del pedazo de masa que no tiene harina (dónde el cuchillo corto la tira en el paso 3) ponerla hacia arriba y presionarla para que se aplane sobre la tabla.

Aplanar bien ese pedacito de masa con ayuda de un rodillo. Al final tendrás que tener como resultado una mini tortilla aproximadamente de 5-6cm de diámetro. Si la harina se pega al rodillo puedes añadir harina a la masa para evitarlo. Hacer lo mismo con la masa restante.

Previamente cocinar el relleno. Lo puedes hacer con lo que quieras... Vegetales o carne. En esta ocasión freímos hongos, con jengibre y cebollín. Después los licuamos para que pudieran más fácilmente ser rellenados los dumplings. Tomas la minitortilla y agregas el relleno, cierras la masa como taco y sellas con los dedos. Puedes dejar así el dumpling o unir los extremos al terminar para dar una nueva forma (en caso de que hagas dumplings de diferente sabor la forma puede ayudarte a diferenciar).

Después de rellenar todas las mini tortillas poner agua a hervir. Una vez que el agua hirvió poner los dumplings en el agua.

Retirar los dumplings del agua hirviendo y poner al chorro de agua fría para evitar que se adhieran entre ellos o que se sigan cociendo.