Pastelitos de lechuga con corazón de queso
A veces te quedan en la nevera algunas hojas de lechugas que ya no están en condiciones de ponerlas en una ensalada pero siguen estando buenas para aprovecharlas de otra manera. Otras veces, se prepara tanta ensalada de lechuga que si sobra ya no se la puede volver a comer. Para estas circunstancias te propongo una receta muy rica, fácil y económica que evitará que tires estas lechugas, unos pastelitos al horno con un trozo de queso en su interior. Los preparé para una cena acompañando unas lonchas de mortadela italiana.
Pastelitos de lechuga con corazón de queso
A veces te quedan en la nevera algunas hojas de lechugas que ya no están en condiciones de ponerlas en una ensalada pero siguen estando buenas para aprovecharlas de otra manera. Otras veces, se prepara tanta ensalada de lechuga que si sobra ya no se la puede volver a comer. Para estas circunstancias te propongo una receta muy rica, fácil y económica que evitará que tires estas lechugas, unos pastelitos al horno con un trozo de queso en su interior. Los preparé para una cena acompañando unas lonchas de mortadela italiana.
Paso a paso
- 1
Pelar y picar la cebolla, rehogarla en una sartén con un poquito de aceite.
- 2
Aparte, picar la lechuga, ycolocarla en un bol. Añadirle la cebolla y los huevos bien batidos. Salpimentar.
- 3
Verter la preparación en un molde de silicona para magdalenas previamente untado con margarina.
- 4
Introducir en el centro de cada pastelitos y trocito de queso y hornearlos unos 15 ó 20 minutos a temperatura modearada.
- 5
Servir los pastelitos calientes, con el queso derretido, acompañados de unas lonchas de mortadela italiana.
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