Llenar la mitad de una taza con agua tibia y desmenuzar los 30 gramos de levadura fresca. Colocar una cucharada de harina y una cucharada de azúcar. Tapar con un repasador y dejar que leude.

Colocar los 600 gramos de harina en un bowl y hacer un hueco en el medio. Coloquen sal en los costados. La sal es a elección

Una vez que la levadura se elevó la colocamos en el hueco. Luego colocamos las dos cucharadas de aceite y por último la leche tibia.

Ahora sí...a amasar. La masa les va a pedir más harina! Tranquilos! A medida que amasan, le van agregando.

Una vez que tienen una masa homogénea y no se les pega en los dedos la dejan en el bowl en un lugar cálido y cerrado (podría ser un microonda, por ejemplo) la dejan por 45 minutos. Tiene que duplicar el volumen.