Empanadas de jamón, queso y beicon
Estas son unas empanadas improvisadas que preparé para el cumpleaños de uno de mis hijos hace unos días. La idea era hacer como entrante solamente empanadas de pollo, y las preparé, en total eran setenta y seis mini empanadas de pollo, pero me sobraron bastantes discos de masa, unas dos docenas aproximadamente, así que con los ingredientes que tenía a mano (jamón cocido, queso mozzarella, aceitunas y beicon) elaboré esta rica receta.
Empanadas de jamón, queso y beicon
Estas son unas empanadas improvisadas que preparé para el cumpleaños de uno de mis hijos hace unos días. La idea era hacer como entrante solamente empanadas de pollo, y las preparé, en total eran setenta y seis mini empanadas de pollo, pero me sobraron bastantes discos de masa, unas dos docenas aproximadamente, así que con los ingredientes que tenía a mano (jamón cocido, queso mozzarella, aceitunas y beicon) elaboré esta rica receta.
Paso a paso
- 1
Mezclar en un bol el jamón cortado en tiritas finas, los taquitos de beicon, el queso rallado, las aceitunas picadas y el huevo batido.
- 2
Colocar una cucharada colmada de relleno en el centro de cada disco de empanada.
- 3
Cerrar cada empanada por un de los extremos humedecidos ligeramente con un poquito de agua para que se peguen bien.
- 4
Hacerles el repulgue para que queden más vistosas.
- 5
Disponer las empanadas en una asadera forrada con papel vegetal, en forma alineadas.
- 6
Hornearlas unos 20 minutos aproximadamente hasta que se doren suavemente.
- 7
Retirarlas del horno y servirlas calentitas para que se disfrute del queso derretido.
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