El primer paso para hornear un pollo entero es ponerlo en agua con sal o sea en salmuera 3 litros de agua y 3 cdas de sal colmadas por no menos de 4 horas.

MARINADO:mezclar bien todos los insumos y agregarlo al pollo asegurándonos que se distribuya entre la piel y la carne también. Poner en una bolsa y refrigerar por 4 horas para asegurar la absorción de todos los condimentos.

HORNEADO: Hornear en una placa sobre rodajas de cebolla blanca y con el marinado sobrante, la primera hora con papel aluminio que cubra el pollo, luego le quitamos el papel aluminio y agregamos mantequilla seguimos horneando hasta que tome ese color caramelo dorado tan provocativo.