Lo primero que hacemos es poner en un bol la harina luego en el medio la levadura, agregar el azúcar y el líquido tibio.

Mezclamos un poco agregamos 1 yema la esencia de vainilla, miel, la pizca de sal y ahora sí amasamos hasta conseguir una masa lisa y tierna.

Dejamos descansar esa masa suave por 1 hora. Tapada en el bol. Va leudar duplicar el volumen.

Mientras tanto preparamos el empaste la manteca con los 25 gr de harina que habíamos apartamos la mezclamos. Hacemos un rectángulo adentro de un papel film y la refrigeramos hasta el momento de usarla.

Pasada la hora de descanso cuando notamos que levo bastante y duplicó su volumen la estiramos en forma rectangular en la mesada con el palote.

Ponemos el empaste que habíamos refrigerado en el medio de la masa y cerramos ambos lados los bordes como un sobre que no salga la manteca por ni un lado.

Poner un poco de harina en la mesada para que no se pegue la masa y estirar un poquito el rectángulo serrado con la manteca adentro y la doblemos al medio. (Esto se llama vuelta simple). Llevamos a la heladera 20 minutos.

Hacemos la crema pastelera ponemos a calentar la leche y el azúcar largamos la yema revolver nunca dejar de revolver, agregar la fécula y la harina revolver hasta espesar. Llevar a la heladera.

Pasados los 20 minutos estiramos la masa siempre a lo largo respetando un rectángulo la vamos a estirar más larga y esta ves vamos a doblar 2 veces (vuelta doble) repetimos este proceso 3 veces dejamos descansar la masa 15 minutos, y la estiramos completa, cortamos los bordes y cortamos triángulos para media lunas y rectángulos de 10cm de largo por 5cm de ancho para las facturas.

Una vez armadas las media lunas con los cuadraditos podemos hacer como moñitos, o hacer un corte al medio y pasarla.

Acomodarlas en la placa una alado de la otra pintar con la yema.

Ponemos en los extremos la crema pastelera y el membrillo, el dulce de leche ponemos una vez que salen listas porque se derrite en el horno.

Llevar a horno máximo durante 10 minutos luego bajar horno bajo 10 minutos.

Al sacarla pincelar con almíbar todas. Colocar de leche. Pueden espolvorear con azúcar impalpable. O pasarle un banco de chocolate, coco rallado, maní crocante etc. Les dejo a su creatividad.Listo espero que lo disfruten como yo.