Camarones a la leche de coco al estilo Sonorense

Name: Camarones a la leche de coco al estilo Sonorense
Yield: 6 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1 kg camarón; 1 chile morrón Verde; 1 chile morrón amarillo o rojo; 1/2 cebolla morada picada o 100 gr de chalote picado; 2 jotomate saladet picado; 3 dientes ajo; 2.5 tazas leche de coco sin azúcar; 3 cdas mantequilla; 1 cda consomé de camarón; 1/2 cdita pimineta; 1/8 cda orégano; al gusto aceite olivo; al gusto perejil fresco para decorar; 1 taza vino blanco; 1 taza champiñones; 2 cdas pasta de chipotle

VÍCTOR ARRIOLA 🇲🇽 @victorarriola

Hermosillo Sonora

Deliciosos camarones en leche de coco, con el toque sonorense de chipotle , te encantarán. El vino blanco se evapora no te preocupes por los niños.
Productos del Mar proporcionados por PRODUCTOS ALTAMEZA ... del mar a su mesa.

Camarones a la leche de coco al estilo Sonorense

VÍCTOR ARRIOLA 🇲🇽 @victorarriola

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Ingredientes

30 minutos

6 raciones

1 kgcamarón
1chile morrón Verde
1chile morrón amarillo o rojo
1/2cebolla morada picada o 100 gr de chalote picado
2jotomate saladet picado
3 dientesajo
2.5 tazasleche de coco sin azúcar
3 cdasmantequilla
1 cdaconsomé de camarón
1/2 cditapimineta
1/8 cdaorégano
al gustoaceite olivo
al gustoperejil fresco para decorar
Toque Sonorense opcional
1 tazavino blanco
1 tazachampiñones
2 cdaspasta de chipotle

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Pelamos, Desvenamos y hacemos corte mariposa a los camarones.
2

Sazonamos los camarones, agregamos ajo picado, consomé de camarón en polvo, y dos cucharadas de pasta de chipotle.
3

Sofreímos los camarones al punto medio, ya que cuando agregamos la leche de coco terminarán de cocerse, los retiramos y dejamos los residuos para sofreír los chiles morrones, cebolla y ajo.
4

Agregamos la mantequilla y el cubo de consomé de camarón, mezclamos, para que se concentren los sabores (a fuego medio).
5

En el mismo sartén que freímos los camarones, freiremos los morrones, chalote, tomate, cebolla y ajo.
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7
8

Agregamos el vino blanco y dejamos hervir por 5 minutos a que se evapore el alcohol.
9

Agregamos las tazas de leche de coco y dejamos un 5 de minutos a qué hierba, mezclando los ingredientes.
10

Agregamos los camarones y los champiñones, dejamos hervir fuego medio aproximadamente 10 minutos.
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OPCIONAL :Si lo deseamos más espeso agregamos poco a poco una cucharada de maicena.
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Preparamos la pasta de nuestro gusto para montar una base.
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Buen provecho 🐣.
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Productos del Mar proporcionados por PRODUCTOS ALTAMEZA... del Mar a su mesa.