Mezcla la harina previamente tamizada con el polvo de hornear. Agrega la manteca e integrala Hasta que tenga una consistencia arenosa. Adiciona la sal, el azúcar, el jugo de naranja y poco a poco el agua hasta conseguir una masa elástica y manejable.

Deja reposar la masa 20 minutos. Pasado el tiempo estirala con un rodillo hasta que esté con el grosor adecuado, yo la dejo bastante delgada porque la masa es muy elástica y es posible. Corta círculos y coloca el relleno de queso y cebollin picado en el centro. Haz el repulgado que desees para sellar tu empanada. Yo las doblo hacia adentro. Fríelas en abundante aceite o puedes hornearlas a 180° Hasta que estén doradas.

Son muy simples pero tienen un sabor incomparable y tradicional. La masa puedes congelarla Sí no la usas toda y puedes usarla también para hacer tequeños o deditos. Puedes variar el relleno y usar pollo o carne desmechada molida ambos guisados con vegetales o los vegetales únicamente.