En un bol, mezclar primero la levadura (desmenuzándola antes) con la harina (tamizada). - Agregar el huevo y mezclar. - Añadir la leche (si posible algo templada) y mezclar. - Enseguida añadir el azúcar, la miel y sal, y mezclar bien.

Por último, agregar la manteca. Trabajar la masa con las manos de 15 a 20 minutos, aproximadamente, hasta que la masa esté suave y empiece a despegarse de las manos.. Formar una bola con la masa y dejar que repone en un bol, algo enharinado, tapada con un paño, durante unas 2 horitas o hasta que la masa se duplique de tamaño. Pasado este tiempo, sacar la masa del bol, aplastarla con los dedos y cortarla en 16 trozos. Cada trocito será un bollo o pan.

Extender cada trozo de la masa con un rodillo en una fuente algo enharinada, con forma de rectángulo y con 1 cm. de espesor. En uno de los lados, hacer 3 cortes longitudinales, como si fueran 'flequillos'. Enrollar la masa en dirección a las tiras y disponerlas sobre la parte de arriba de cada pan, terminando por abajo del mismo. Disponer los panes de leche (con 2 o 3 cm de distancia entre uno y otro) pincelarlos con un poquito de leche.

Mientras tanto, precalentar el horno a 180 grados.

Llevar la asadera con los panes al horno para asar de 10 a 15 minutos, conservando la misma temperatura, hasta que tengan un color dorado. Retirar los panes del horno y dejar reposar algunos minutos antes de consumirlos.

Crema pastelera:

En un bol mezclamos el azúcar, las yemas y la fécula de maíz. Con un batidor mezclamos todo hasta que quede perfectamente unido

A la mezcla anterior echamos poco a poco la leche sin dejar de revolver.Una vez todo unido lo ponemos a fuego lento, removiendo constantemente hasta que espese.

Una vez que la crema pastelera este fria la colocamos en una manga y rellenamos los pancitos, se pueden decorar con azucar impalpable!