En una olla con una poca de sal (al gusto) pondremos a cocer el arroz. Lo coceremos el tiempo que recomiende el paquete menos dos minutos, ya que se terminará de hacer en la sartén luego. Yo para cocer el arroz uso la bola de cocción y en ese agua a la vez se cuece la zanahoria en tiritas, se pueden cocer también los guisantes, yo los usé de bote y los añadí luego.

Cuando acabemos la tortilla sofreímos el jamón de york y cuando acabe el arroz añadimos el arroz escurrido, la zanahoria escurrida y los guisantes escurridos. Rehogamos con el aceite y jamón de york y añadimos la tortilla.

Antes de apartar podemos añadir unas gotas de salsa de soja para darle un toque oriental o acompañar con una buena salsa agridulce casera.