Berenjenas en escabeche
Eduardo Romero @cook_16523481
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortar la berenjena en tiras finas.
- 2
Poner a hervir en agua y una cucharada de vinagre. Durante 2 hs.
- 3
Una vez hervida retirar del fuego, colar y escurrir. Dejar enfriar.
- 4
En otro recipiente mezclar el ajo picado chiquito con el resto de los componenres; ají, orégano, pimienta etc.Agregar el aceite el vinagre y el azúcar. Dejar reposar la mezcla durante 1 hs.
- 5
Una vez fría la berenjena, mezclar con el aliño; tapar y llevar a la heladera durante dos horas y servir.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Eduardo Romero le encantará ver cómo quedó.
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