Ñoquis de papa !!!

Name: Ñoquis de papa !!!
Yield: de 6 a 8 platos
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 k y 1/2 de papas negras; 240 gr harina leudante; 120 gr maicena; 2 huevos; 1 cda manteca; Sal a gusto y nuez moscada

CarO~ @Caro_drago

Ñoquis de papa !!!

Guardada

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Ingredientes

de 6 a 8 platos

1 ky 1/2 de papas negras
240 grharina leudante
120 grmaicena
2huevos
1 cdamanteca
Sal a gusto y nuez moscada

Guardada

Paso a paso

1

Hervir las papas con la cáscara (para que absorban menos agua)
2

Una vez que está blanda la papa las sacamos y pelamos si es posible en caliente. Poner en una olla, bowl o lo que tengan. Agregar la manteca, pisarlas y hacer un puré. Incorporar los huevos, la sal, la nuez moscada y mezclar bien.
3

Agregar la harina tamizada con la maicena. Colocar en la mesada y unir bien formando un bollo (si es necesario agregar más harina). Luego hacemos los rollitos y cortamos trozos de masa.
4

Si querés le haces la formita con la ñoquera de madera o con un tenedor. Cocinar en agua hirviendo con sal y aceite y cuando suben todos es porque están listos. Colar y servir con la salsa que más les guste.