En un bowl agregar... las 3 cucharadas de mantequilla y la media taza de azúcar, batir con un tenedor hasta que se haga una mezcla homogénea, agregar el huevo y las 10 cucharadas de avena, mezclar... Dejar remojando la avena en la mezcla 5 minutos.

Ir agregando la cdita de polvo de hornear + jengibre, ralladura de limón o canela (opcional) y la cda de maicena SI SON BISCUITS.. Si se quiere hacer galleta no es necesario.

De último dejamos el chorrito de esencia de vainilla... Y empezamos con la harina de cucharada en cucharada, se sigue revolviendo con el tenedor! Al ver que ya el tenedor se va adheriendo a la mezcla... ya habiendo agregado la taza yedia de harina, se hace la prueba de las dos cucharilla! Es decir, intentamos tomar la mezcla con una cucharilla y con la otra empujar la mezcla al molde... si no desborda y se mantiene de la forma que la pusiste, está perfecta.. si no, le falta un poco más de harina

PARA LAS GALLETAS... hacemos el mismo procedimiento, sólo que son agregarle la maicena! Y agregando en vez de taza y media de harina, agregamos 1/4 o Media taza más! Agregar una o dos cucharadas de chocolate en polvo para que queden marmoleadas... unir con el tenedor pero no integrar mucho para que no se coloque toda la mezcla marrón

Siempre removiendo con el tenedor aunque sea difícil o se pegue... al terminar, tapar el bowl y llevar a la nevera por 20 min. Posteriormente será fácil de manejar con las manos siempre enharinando las manos y la mesa! Para poder cortar o con cortador de galletas o el borde de un vaso!