Primero se pela y se cocina al vapor la batata. Una vez lista la pisas haciendo puré.

Pasar por el mixer o licuadora las almendras con el azúcar mascabo. Si solo tenes azúcar blanco podes reemplazar perfectamente. Si no tenes almendras podes usar otras semillas como girasol, lino, chía, mix de varias, castañas....

Listo eso, pones en un bowl y agregas la harina y después el puré... es una pasta pegajosa.

Pones papel de hornear en un molde de tarta y pasas la mezcla. Debe quedar de uno 3 de alto. No más que eso. Y lo mandas al horno medio (180°) Son 20 o 30 min.

Es una masa muy húmeda así que no esperes a que se seque arriba. Una vez que se enfría lo sacas y se corta en cuadraditos.

La textura es suave, húmeda, blanda. Los podes cubrir con dulce de leche. O Nutella.. 🙄 y ya no son tan livianas. Pero son bárbaros como bocadito dulce para un café, te o después de comer.