Primero, para la masa, colocamos la harina en un bowl, le agregamos el aceite, el agua y la sal. Yo le agregue también un mix de semillas. Es muy importante que el agua que usemos esté helada, esto le dará consistencia a nuestra masa.

Mezclamos, hasta que esté todo unido, y sea una masa homogénea. Amasamos 1 minuto y dejamos reposar otros 30 minutos más.

Luego, estiramos con palote. Verán que la masa se estira muy fácilmente. Darle el tamaño y grosor deseados, y colocar en una asadera con apenas aceite.

Para el relleno: picamos la cebolla, las hojas de verdeo, el morrón y el ajo, en cuadraditos. Calentamos un poco de aceite, y los sofreímos. Salpimentamos. Cocinamos durante 10 o 15 min aprox, hasta que estén transparentes.

Por otro lado, cortamos el brócoli, previamente hervido, en trozos pequeños y le agregamos las verduras salteadas y el queso cortado en cubos.

Batimos los dos huevos, y se lo agregamos a nuestro relleno frío. Integramos todo, y lo volcamos sobre nuestra masa. Acomodamos los bordes de la masa hacia dentro, para contener el relleno y que no se nos vuelque en el horno. Cocinamos en horno precalentado a 180° (horno medio) durante 35/40 minutos, o hasta que la masa esté apenas dorada.