Preparamos un caldo de pescado con la cabeza del pescado

Doramos unas laminas de ajo y añadimos las ruedas de rape salpimentadas.......un poco gorditas.

Cuando este doradito por ambos lados echamos el perejil picado y el vino blanco. Dejamos reducir el alcohol y

vertemos el fumet de pescado

Metemos en el horno a 180 grados unos 10 minutos

Agregamos las salsa de piquillos, los mejillones, las almejas y las gambas........si es necesario tambien un poco mas de fumet.

Volvemos a meter en el horno unos 10 minutos mas hasta que se abran los mariscos.

Servimos calentito