Escalopes con whisky
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Esta forma de hacer los escalopes de filete de ternera resulta bastante sencilla y de un gran sabor. Para hacerlos los pedimos aplanados, les ponemos sal y pimienta por ambos lados, los pasamos por harina, la sacudimos y los vamos colocando en un sartén grande con un poco de aceite de oliva en la base.
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Los salteamos por ambos lados y los vamos colocando en un plato fuera de la lumbre. En el mismo sartén ponemos a saltear media cebolla rallada y un diente de ajo, cuando empiece a ponerse rubia le añadimos 2 cucharadas de whisky y una taza de agua con 1 cucharadita de consomé en polvo y 1 cucharada de Maseca o Minsa revuelta para que espese, sazonamos con 1 hojita de laurel, una puntita de clavo de olor (pero de verdad muy poquito pues el clavo predomina demasiado) y pimienta.
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Cuando se empiece a hacer la salsa regresamos los escalopes al sartén y servimos de inmediato. Yo los acompañé con arroz pero puede ser con cualquier verdura.
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