Hot cakes de mango🥞

Name: Hot cakes de mango🥞
Yield: 8 medianos
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 2 mangos medianos; 1 huevo grande🥚; 2 tazas harina de avena (moler las hojuelas); 2 tazas leche🥛; 1 plátano 🍌; 1 cucharada Royal; c/n mantequilla o aceite de coco; 1 mango mediano; 1 plátano 🍌; al gusto miel de dátil (opcional)

Mimi Larocker Way @mimiway

Tenía 2 mangos un poco arrugaditos, no hay que tirarlos y darles otra oportunidad.

Hot cakes de mango🥞

Mimi Larocker Way @mimiway

Tenía 2 mangos un poco arrugaditos, no hay que tirarlos y darles otra oportunidad.

Guardada

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Ingredientes

8 medianos

2mangos medianos
1huevo grande🥚
2 tazasharina de avena (moler las hojuelas)
2 tazasleche🥛
1plátano 🍌
1 cucharadaRoyal
c/nmantequilla o aceite de coco
Para el Topping:
1mango mediano
1plátano 🍌
al gustomiel de dátil (opcional)

Guardada

Paso a paso

1

En un bowl o en licuadora (la licuadora para que quede más homogénea la mezcla) colocar la harina, el Royal, el plátano, el huevo y la leche.
2

Pelamos los 2 mangos y colocamos la pulpa en la licuadora. Debe verse fluida la mezcla. Dejamos reposar 5 minutos.
3

Calentamos una plancha o sartén a flama media, esparcimos poquita mantequilla o el aceite y con ayuda de una cuchara ponemos poca de la mezcla (que queden algo delgados). Al salir burbujas dar vuelta al hot cake.
4

Quedan algo húmedos, con un rico sabor a mango en cada cucharada. Decoramos con fruta al gusto.