Mezclamos el azúcar con los huevos usando una paleta de madera, luego agregamos el aceite y mezclamos bien.

Agregamos el polvo de hornear a la harina y mezclamos todo, por último incorporamos las chispas de chocolate. Mezclamos suavemente hasta incorporar todos los ingredientes.

Ponemos papel encerado sobre la bandeja de hornear. Hacemos nuestras galletas. Cómo la mezcla es un poco pegajosa, nos cubrimos las manos de harina de trigo y hacemos las galletas del tamaño deseado tratando de dejar una separación entre ellas ya que van a crecer mientras se hornean. Vamos a sellar las galletas con huevo. Para esto batimos un huevo y con las yemas de los dedos o con una brocha aplicamos por encima de cada galleta para barnizarlas.