Pastel o tarta de Manzana

Name: Pastel o tarta de Manzana
Yield: 8 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 vaso azúcar(250 gr. ); 1 vaso harina(250 gr); 1 kg. manzanas amarillas; ½ sobre levadura (tipo Royal); 2 huevos; mermelada de melocotón o de albaricoque

depostres @cook_1107185

Pastel de rodajas de manzana gratinadas con azúcar y barnizada con mermelada de albaricoque

Esta receta es de mi madre, y es la mejor que he comido, desde luego he probado muchas y para mi esta es la mejor tarta de manzana sin duda. (Esto lo leera mi madre)

Pastel de rodajas de manzana gratinadas con azúcar y barnizada con mermelada de albaricoque

Esta receta es de mi madre, y es la mejor que he comido, desde luego he probado muchas y para mi esta es la mejor tarta de manzana sin duda. (Esto lo leera mi madre)

Pastel o tarta de Manzana

depostres @cook_1107185

Pastel de rodajas de manzana gratinadas con azúcar y barnizada con mermelada de albaricoque

Esta receta es de mi madre, y es la mejor que he comido, desde luego he probado muchas y para mi esta es la mejor tarta de manzana sin duda. (Esto lo leera mi madre)

Pastel de rodajas de manzana gratinadas con azúcar y barnizada con mermelada de albaricoque

Esta receta es de mi madre, y es la mejor que he comido, desde luego he probado muchas y para mi esta es la mejor tarta de manzana sin duda. (Esto lo leera mi madre)

Guardada

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Ingredientes

50 minutos

8 raciones

1 vasoazúcar(250 gr. )
1 vasoharina(250 gr)
1 kg.manzanas amarillas
½ sobrelevadura (tipo Royal)
2huevos
mermelada de melocotón o de albaricoque

Guardada

Paso a paso

50 minutos

1

Se pelan y se parten las manzanas a trozos y se reserva una. Se echan en el vaso de la batidora con la harina y el azúcar. Se le agregan los huevos y la levadura y se bate hasta que quede una masa homogénea.
2

Se unta un molde de 26 cm de diamentro (ó rustidera) con aceite o mantequilla y se echa la masa resultante y se cubre con rodajitas de manzanas que hemos hecho con la manzana que reservamos.
3

Se rocia generosamente por encima con azúcar y se mete al horno a unos 200ºC durante unos 30 ó 40 minutos, depende del horno.
4

Cuando se comprueba que está hecho (con una aguja de ganchicho), se apaga el horno y se enciende el gratinador para caramelizar las rodajitas de manzana. Dejar enfriar y luego se le echa por encima mermelada de albaricoque.