Estofado de ternera en salsa Mambo

Name: Estofado de ternera en salsa Mambo
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 60 gr cebolla; 300 gr carne; 260 gr patata; 1 zanahoria; 1 diente ajo; al gusto sal; 1/2 vaso vino tinto; 250 ml agua; 50 gr tomate natural o triturado; Al gusto aceite

Irati @irati_23

Bizkaia

Estofado de ternera en salsa Mambo

Guardada

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Ingredientes

45 min

2 raciones

60 grcebolla
300 grcarne
260 grpatata
1zanahoria
1 dienteajo
al gustosal
1/2 vasovino tinto
250 mlagua
50 grtomate natural o triturado
Al gustoaceite

Guardada

Paso a paso

45 min

1

Poner la cebolla y el ajo en la jarra con un chorrito de aceite para picarlo con las cuchillas. Programar 7 segundos, velocidad 6.
2

Ahora vamos a programar 3 minutos, velocidad 1, temperatura 120 y potencia de calor 8, para hacer las verduras (se puede echar también pimiento verde y rojo)
3

Colocar la mariposa. Añadimos la carne. Programar 4 minutos, velocidad 1, temperatura 120 grados y potecia de calor 7. Ir vigilando que la carne no se atasque y os salte ningún error.
4

Mientras ir pelando y cortando las patatas y la zanahoria y colocar en la vaporera. Lo reservamos.
5

Añadimos el vino tinto y el tomate y volvemos a programar 3 minutos, velocidad 1, 120 grados y potencia de calor 8.
6

Echarle sal a la carne y añadir el agua. Programar 25 minutos, velocidad 1, 120 grados, potencia de calor 8. Poner la tapa a la jarra y colocar la vaporera encima.
7

Una vez finalizado el tiempo comprobar que las patatas están cocidas y salar las patatas al gusto. Para finalizar, mezclar con la carne comprobando que esté al punto que nos gusta.