Desleír la levadura en agua tibia. Mezclar la harina y la sal. Hacer un hueco en el centro de la harina y echar la levadura y el agua poco a poco. Ir amasando con la mano, hasta que forme una masa homogénea. Echar aceite en este momento, por encima hasta que esté brillante. Pasar a amasar en la encimera de la cocina y amasar unos 10 minutos. Dejar fermentar 1 hora y media tapada con un paño húmedo.

Cuando ha doblado el tamaño desgasificar y cortar en porciones, salen unos 8 o 9. Bolear y dejar fermentar otra vez hasta que vuelvan a crecer 1 hora. En la bandeja del horno ya preparados y con aceite por encima.

Precalentar el horno a 200 grados y cuando se metan los bollos bajar a 180 grados. Hornear 15 minutos. Cuando los bollos se sequen en el horno, pintar con aceite otra vez.