Pizza a la piedra

Name: Pizza a la piedra
Cuisine: argentinas
Ingredients: 500 gr harina 0000; 2 g levadura seca o 6 gr de levadura fresca; 40 gr aceite de oliva; 1 cda sal; c/n Puré de Tomate; c/n Queso cremoso o mozzarella; 300 ml agua tibia

Gerald @SoteloGeraldine

Pizza a la piedra

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Ingredientes

500 grharina 0000
2 glevadura seca o 6 gr de levadura fresca
40 graceite de oliva
1 cdasal
c/nPuré de Tomate
c/nQueso cremoso o mozzarella
300 mlagua tibia

Guardada

Paso a paso

1

Disolver la levadura en el agua tibia;
2

Armar la corona de harina y colocar la sal alrededor (evitar que la sal tenga contacto con la levadura de manera directa) y colocar en el centro el aceite y el agua con levadura, luego armar la masa.
3

Amasar por unos 10 min;
4

Aceitar un bowl y dejar descansar la masa a temperatura ambiente tapado con film por 2 horas y luego llevar a la heladera por 6 horas más;
5

Sacar la masa de la heladera, desclasificar y estirar finito y dejar descansar en un lugar bastante cálido, si es cerca del fuego mejor;
6

Colocar el puré de tomates, el queso o lo que desee y mandar a un horno fuerte (200 °C) por 15 minutos y listo!!