En un sartén a fuego medio/alto, poner a sofreír la cebolla con una cucharada de mantequilla

Una vez que la cebolla ya se encuentre doradita, hay que agregar las rajas del chile poblano ya asadas y peladas. Colocar también los granos del elote

Diluir la cucharadita de knorr de pollo y la cucharadita de maizena en un poco de leche evaporada

Verter en el sartén sobre las verduras la leche evaporada (aprox 1 taza), la crema agria, la media crema, y la mezcla donde diluimos el knorr y la maizena

Mezclar durante unos minutos, probar el sabor de la crema para confirmar que esté rico y después dejar para que espese

Cuando esté casi listo agregar el queso para quesadillas rallado y dejar unos minutos para se derrita.