Pollo deshuesado con gray natural

Name: Pollo deshuesado con gray natural
Yield: 8 porciones
Cuisine: salvadoreñas
Ingredients: pollo entero; 1 unidad cebolla; 1 unidad zanahoria; 4 unidades apio; carne molida 8 onz; jamón 8 onz; 1 unidad pimiento amarillo; 1 unidad pimiento rojo; semillas (pistacho, marañon, mani); 2 unidades huevo; brandy; aceite de oliva; sal-pimienta; paprika; 6 unidades perejil

normytha Chicas @cook_5839756

El Salvador

Les enseñare un tipo de deshuesado

Pollo deshuesado con gray natural

normytha Chicas @cook_5839756

El Salvador

Les enseñare un tipo de deshuesado

Guardada

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Ingredientes

3:00hrs

8 porciones

pollo entero
1 unidadcebolla
1 unidadzanahoria
4 unidadesapio
carne molida 8 onz
jamón 8 onz
1 unidadpimiento amarillo
1 unidadpimiento rojo
semillas (pistacho, marañon, mani)
2 unidadeshuevo
brandy
aceite de oliva
sal-pimienta
paprika
6 unidadesperejil

Guardada

Paso a paso

3:00hrs

1

Limpiar, lavar y secar pollo, deshuesar segun tecnica y sazonar luego guardar en refrigeración
2

Elaborar mirepoix (cortar zanahoria, apio, cebolla unirlo todo) y colocar en bandeja
3

Agregar en la misma bandeja caldo, hierbas, mantequilla, etc
4

Corta jamón en cubi pequeño. Sazonar y saltear carne molida, jamón, pimientos y semillas
5

Rellenar pollo y cocer (todas las partes abiertas) bridar. Hornear y estar bañando con jugo
6

Luego el jugo y el mirepoix que nos ha quedado en la bandeja despues de hornear licuar todo junto y listo tendremos una rica salsa para nuestro pollo horneado