Vamos cogiendo los espárragos de uno en uno y cogiéndolo con las dos manos lo doblamos por la parte más blanca y por por dónde chasca lo desechamos.

Ponemos una sartén o plancha al fuego muy fuerte con muy poquito aceite. Una vez esté bien caliente echamos los espárragos los dejamos que se hagan hasta que estén doraditos. Los echamos sal gorda y listos.