Lavar los ajíes y quitar la carne y las papas (a menos que ames el picante). Integrar a la juguera.

Pelar un diente de ajo e integrar a la juguera, incluir el jugo de limón (opcional)

Picar un poco de cilantro (hojas) e integrar a la juguera.

Echar el huevo (o 1/2 taza leche) a la juguera y sal a gusto y poner la tapa.

Encender juguera a máxima potencia y quitar vaso medidor de la tapa, integrar el aceite con un hijo continuo.

Mezclar hasta que tome consistencia de mayonesa (quedará más líquida de todas maneras)

Vaciar en un frasco de vidrio con tapa y mantener en refrigerador. Duración máxima: 4 días.