Aclarar la quinoa que vamos a usar durante unos minutos bajo el grifo.Después cuece la quinoa en abundante agua durante 15 minutos, tras esto, sacar del fuego y colar la quinoa, reservar hasta que enfríe

Vertemos en un bol la quinoa, el aceite, el agua, la sal y la pimienta, ajo, y romero al gusto, triturar hasta tener una masa

Precalentamos el horno a 180 grados por arriba y por abajo, y extendemos la mezcla sobre papel de horno, y la metemos en el horno, a 200 grados, 15 minutos

Sacamos, le damos la vuelta a la masa, y ponemos los ingredientes que queramos: en mi caso tomate frito, un huevo, jamón serrano y champiñones

De vuelta otros 15 minutos al horno y añadimos al sacarla, en este caso, orégano y trufa.