Tortilla de coles de Bruselas
En casa nos encantan las coles de Bruselas. Su cultivo es relativamente reciente, desde principios del siglo XIX en las cercanías de Bruselas. Solemos hacerlas salteadas con un diente ajo y unas gotas de aceite, pero anoche se me ocurrió ponérselas a una tortilla francesa con unas cuantas judías verdes planas. Salió riquísima y es ideal para una cena ligera y sana, no olvidemos que las coles de Bruselas son ricas en ácido fólico y vitaminas A y C.
Tortilla de coles de Bruselas
En casa nos encantan las coles de Bruselas. Su cultivo es relativamente reciente, desde principios del siglo XIX en las cercanías de Bruselas. Solemos hacerlas salteadas con un diente ajo y unas gotas de aceite, pero anoche se me ocurrió ponérselas a una tortilla francesa con unas cuantas judías verdes planas. Salió riquísima y es ideal para una cena ligera y sana, no olvidemos que las coles de Bruselas son ricas en ácido fólico y vitaminas A y C.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Podemos comprar las coles frescas o congeladas, yo prefiero las que vienen ya tiernas en bote de cristal. Se tarda menos y tienen un sabor muy bueno.
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Solo tenemos que saltear las coles y las judías con el aceite de oliva en la sartén unos minutos, añadirle una pizca de sal y el ajo granulado a nuestro gusto. Mientras tanto batimos los huevos y le añadimos un poquito de leche (así queda más suave la tortilla). Por último agregamos los huevos batidos a la sartén y hacemos la tortilla sin doblarla a fuego lento, para que no se queme por abajo. Y listo, una cena ligera y muy saludable. Buen provecho.
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