Ponemos a hervir toda el agua con la sal; cuando este en el punto máximo de hervor agregamos la pasta por 8 minutos y una sola vez se mueve.

Picamos todo el jitomate en cuadros pequeños, así mismo el ajo se pica finamente.

En una sartén (donde quepa la pasta después) se pone el aceite de oliva a freír el ajo picado a fuego lento. En cuanto suelte olor el ajo (que no se ponga café) se agrega el jitomate.

En cuanto se haga una salsa especita (que no se reseque) se agrega la pasta a que se revuelva de manera uniforme en la salsa. Se retira del fuego y se le agrega la albahaca picada.

Al momento de servir se le agrega la pimienta, sal y la panela al gusto. Buen Provecho