Taquito mexicano 🌮
Seguimos confinados y los sábados hacemos comidas temáticas. Así que otra que comparto.
Nosotros somos dos y con estas cantidades hemos comido hasta hartarnos y nos ha sobrado bastante carne. Pero se puede aprovechar para empanadillas o lo que sea.
Taquito mexicano 🌮
Seguimos confinados y los sábados hacemos comidas temáticas. Así que otra que comparto.
Nosotros somos dos y con estas cantidades hemos comido hasta hartarnos y nos ha sobrado bastante carne. Pero se puede aprovechar para empanadillas o lo que sea.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Adobar la carne: untar de mostaza toda la carne y cubrirla con las especias y un poco de aceite de oliva. Delante y atrás. Todo bien masajeado. Dejar reposar toda la noche.
- 2
Por la mañana, en una olla le echamos la carne, el vino blanco y el agua hasta cubrir. 2 hojas de laurel y el tomillo. Dejar cocer al menos... 2 horas. O hasta que veáis que está tierna.
- 3
Cuando esté tierna y un poco templada, con la ayuda de dos tenedores la vamos desmenuzando. Al terminar, la volvemos a echar en la olla con el rico caldo.
- 4
Hacemos el sofrito con 1 cebolla rallada bien pequeña, 1 diente de ajo y cilantro fresco. Sacamos la carne desmenuzada y la vamos añadiendo al sofrito, y poco a poco, sin dejar de remover, le vamos incorporando todo el caldo que teníamos de haber cocido la carne.
- 5
Así está perfecto. Listo para reservar.
- 6
Las tortitas de maíz las paso un poco por la plancha, lo justo para que no estén secas del todo. Un poquito de color.
- 7
El guacamole, simplemente troceamos el aguacate, el tomate y una cebolla dulce. Y lo mezclamos. Si os gusta más meloso podéis añadir un poco de zumo de limón 🍋
- 8
Ahora los condimentos. Nosotros pusimos queso crema para untar la base de las tortillas, salsa picante 🌶 de la de doritos 🙄😈 y cebollino fresco
- 9
¡¡Fabuloso!!
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