Rallamos la zanahoria, el calabacín y picamos el puerro.

Sofreímos con un poco de aceite de oliva el puerro con la zanahoria unos minutos y añadimos el calabacín. Abrimos los pimientos.

Añadimos el arroz (previamente cocido) mezclamos y añadimos la salsa de tomate, cuando esté todo mezclado rellenamos los pimientos.

Al horno a 200 grados.. depende del tamaño del pimiento más tiempo o menos... Estos 1h 35m Yo no le he echado sal, por que así lo come mi bebé... de momento no le damos sal, además ya lleva la sal de la salsa de tomate...