En una cacerola ponemos aceite un chorrito la cebolla 🧅, el morrón picados y el ajo 🧄 entero. Luego la zanahoria 🥕 cortada y las salchichas de carnicería cortadas.

Dejamos 10 minutos que se vaya cocinando y agregamos el puré de tomates 🍅. Junto con la sal, pimienta y curry (opcional). Cuando pasan 20 minutos yo agregue la crema y las hojas de laurel. Dejar hervir 20 minutos más aproximadamente.

Para la masa en un bowl colocamos la acelga ya hervida, escurrida y cortada. Junto con el queso 🧀 cuartirolo en cubitos, el queso rallado, la nuez moscada, sal, pimienta y el huevo🥚. Le empezamos a agregar la harina hasta formar una masa(aproximadamente 250 gr de harina). Queda una masa pegajosa.

Luego formamos bolitas y las pasamos por harina (los 50 gr restantes). Una vez que tenemos todas hechas hervirlas. Es como cualquier pasta una vez que rompa el hervor y se levanten.. ya está. Colar y juntar ambas preparaciones.