Menudo blanco estilo sinaloa

Name: Menudo blanco estilo sinaloa
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 5 lbs menudo de librito; 3.5lbs pata de res; 6 lbs maíz nixtamal; 10 dientes ajo; 1 cebolla; 6 gramos especia menudo mix; 4 cucharadas caldo de pollo en polvo; al gusto sal; 1 chile Anaheim verde

Dante Lopez @Amiestiloysabor77

seattle washinton

#delantaldorado

Menudo blanco estilo sinaloa

Dante Lopez @Amiestiloysabor77

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Ingredientes

5 lbsmenudo de librito
3.5lbs pata de res
6 lbs maíz nixtamal
10 dientesajo
1cebolla
6 gramosespecia menudo mix
4 cucharadascaldo de pollo en polvo
al gustosal
1chile Anaheim verde

Guardada

Paso a paso

1

Lavar las patas y el menudo 5 veces con agua caliente.
2

Echar las patas a la olla con 6 litros de agua por una hora junto con la cebolla, ajos, un chile Anaheim, las especias y el caldo de pollo.
3

Cortar el menudo en cuadros de 2 pulgadas, echar junto con las patas. Cocer 30 minutos y poner el grano y la sal al gusto.
4

Acompañado con pan o tortillas de maíz, cilantro, cebolla, limón y chile chiltepines