Tarta de Fresas

Name: Tarta de Fresas
Yield: 8 porciones
Cuisine: colombianas
Ingredients: 2+1/2 tz harina; 250 gr margarina fría; pizca sal; 2 cdas azúcar; 2 cdas agua fría; 4 yemas de huevo; 2/3 tz azúcar blanca; 1/2 tz maizena; 2 tz (500 ml) leche; 1 cda vainilla; Fresas lavadas/desinfectadas; mermelada de su preferencia

Andreacampos @andreacampos

"todo lo que vale la pena toma tiempo"
#cremapastelera #fresa #pie #pay #harina #yomequedoycocinoencasa #colombia #Perú

Tarta de Fresas

Andreacampos @andreacampos

"todo lo que vale la pena toma tiempo"
#cremapastelera #fresa #pie #pay #harina #yomequedoycocinoencasa #colombia #Perú

Guardada

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Ingredientes

8 porciones

MASA:
2+1/2 tz harina
250 grmargarina fría
pizcasal
2 cdasazúcar
2 cdasagua fría
CREMA PASTELERA:
4yemas de huevo
2/3 tzazúcar blanca
1/2 tzmaizena
2 tz (500 ml)leche
1 cdavainilla
TOPPINGS tarta de fresa:
Fresas lavadas/desinfectadas
mermelada de su preferencia

Guardada

Paso a paso

1

Mezclar ingredientes para masa SIN el agua, esta se agregara de a cucharadas al final para unificar la masa(échale cuantas cucharadas creas necesarias, no siempre son 2)
2

Reposamos la masa en la nevera mientras hacemos la crema pastelera
3

En un bowl batimos las yemas y el azúcar, luego agregamos la maizena y seguimos batiendo hasta que no queden grumos. En una olla/cazuela calentamos leche y vainilla
4

Cuando la leche esté tibia echamos la mitad de este líquido a la mezcla de yemas y batimos, luego regresamos toda la mezcla a la olla a fuego bajito y batimos hasta unos minutos hasta que espese, luego retiramos del calor y dejamos enfriar
5

Sacamos la masa de la nevera y ponemos a hornear en un molde para tarta(de preferencia con base removible) unos 20-25 minutos a 175*centígrados o hasta que los bordes estén dorados
6

Dejamos enfriar, rellenamos de crema pastelera, decoramos con fresas y le ponemos mermelada encima para que tenga un bonito brillo
7

Finalmente dejamos enfriar en la nevera para que la crema pastelera solidifique un poco más (mínimo un par de horas) y luego podremos disfrutar de nuestra deliciosa tarta! :)